四川电大5108697 科学膳食营养方案的制定第三次形考_0001

周老师

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第三次形考_0001
试卷总分：100       测试时刻：60
单项挑选题 判别题
一、单项挑选题（ ）

1.  最早、最常用的膳食查询方法是（ ）
A. 膳食记载法
B. 24小时膳食回忆法
C. 食物频率问卷查询法
D. 记账法

2.  机体运动的直接动力是（ ）
A. ATP
B. AFP
C. ADP
D. CP

3.  下列哪组食用油脂富含多不饱满脂肪酸（ ）
A. 牛油、羊油
B. 玉米油、深海鱼油
C. 鸡油、猪油
D. 以上都是

4.  下列哪些维生素具有保护人体正常视力保持上皮细胞正常功用和结构的功用（ ）
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 维生素A
D. 维生素D

5.  全素食者能够吃以下的食物是（ ）
A. 奶类
B. 蛋类
C. 豆类
D. 蜂蜜