中国医科大学2022年12月《临床营养学》作业考核试题【标准答案】

吴老师

中国医科大学2022年12月《临床营养学》作业考核试题
        试卷总分:100 得分:30
        一、单选题 (共 20 道试题,共 20 分)
        1.体重、身高在反响人体营养情况上对比切当，体重、身高别离反响(　　 )的营养情况。
        A.必定时刻内和较长时期
        B.必定时刻内
        C.较长时期
        D.较长时期和必定时刻内
        E.较短时期
       
        2.(　　 )是维生素E最佳的食物来历。
        A.动物内脏
        B.鱼虾类
        C.生果
        D.植物油
        E.蔬菜
       
        3.鱼类中简直不含的维生素为
        A.维生素A
        B.维生素B2
        C.维生素C
        D.维生素D
        E.维生素E
       
        4.某高职膳食查询成果显现，蛋白质日均匀摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。其间蛋白质占总热能的百分比为
        A.8%
        B.10%
        C.12%
        D.14%
        E.15%
       
        5.高钙饮食能下降下列哪种矿物质的生物使用率
        A.铁
        B.磷
        C.镁
        D.锌
        E.铬
       
        6.男性的基础代谢率高于女人，首要缘由是
        A.棕色脂肪安排含量多
        B.瘦体质量大
        C.体外表积大
        D.劳动强度大
        E.身段高
       
        7.胃癌化疗时间应多吃新鲜( )。
        A.西红柿
        B.葡萄
        C.木瓜
        D.苹果
        E.西瓜
       
        8.中国居民平衡膳食浮屠中主张的每日烹调油运用量为
        A.15～20g
        B.20～25g
        C.25～30g
        D.30～35g
        E.35～40g
       
        9.以下哪项是肾移植常见的不良反响
        A.营养不良
        B.肝性脑病
        C.腹水
        D.排挤反响
       
        10.(　　 )缺少与糖尿病的神经病变有关。
        A.维生素A
        B.维生素C
        C.维生素B12
        D.维生素E
        E.维生素D
       
        11.女人，75岁，缓慢堵塞性肺部疾病（COPD）急性发生,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，能够与(　　 )有关。
        A.过量的糖类摄入
        B.过量的脂肪摄入
        C.过量的蛋白质摄入
        D.过量的热能摄入
        E.过量的钙摄入
       
        12.胰腺炎急性期的营养撑持路径首选
        A.肠内营养
        B.肠外营养
        C.管喂膳食
        D.要素饮食
        E.匀浆膳
       
        13.婴儿童常见的营养疑问有
        A.蛋白质-热能营养不良
        B.佝偻病
        C.缺铁性贫血
        D.锌缺少
        E.以上都对
       
        14.某成年男性，35岁，政府公事员，基础代谢耗费的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特别动力效果约为
        A.62kcal
        B.93kcal
        C.155kcal
        D.231kcal
        E.464kcal
       
        15.在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是
        A.高纤维膳食
        B.水分摄入缺乏
        C.缺少膳食纤维
        D.缺少维生素
        E.低蛋白
       
        16.(　　 )能推进钙吸收。
        A.葡萄糖
        B.果糖
        C.乳糖
        D.蔗糖
        E.木糖醇
       
        17.关于WHO引荐的葡萄糖耐量实验，正确的是（）。
        A.口服葡萄糖100克
        B.糖耐量减低即可诊断糖尿病
        C.口服糖耐量实验前3日，每日碳水化合物摄入量应少于250克
        D.空腹血糖小于7mmol／L，不用做此检查
        E.同步查尿糖，可大致判别肾糖阈
       
        18.(　　 )具有保护粘膜的效果
        A.维生素B2
        B.维生素K
        C.维生素D
        D.维生素
        E.维生素A
       
        19.某远洋船舶,船员长时间食用罐头食物,有些人迩来呈现牙龈胀痛出血,肌肤瘀点或瘀斑,厌倦,乏力,创伤愈合缓慢。从营养学视点思考能够缺少
        A.维生素A
        B.维生素B
        C.维生素C
        D.维生素D
        E.维生素E
       
        20.以下哪种关于生酮饮食说法不正确
        A.有抗惊厥效果
        B.碳水化合物：脂肪份额为4:1
        C.以中链脂肪酸为主的饮食计划
        D.关于药物医治无效孩童肌阵挛性癫痫可获得杰出效果
        E.JRII食谱中，中链脂肪酸与长链饱满脂肪酸各占总能量的30%
       
        二、名词解说 (共 5 道试题,共 30 分)
        21.必需氨基酸
       
        22.奶碱归纳征
       
        23.营养素
       
        24.酒精依靠
       
        25.蛋白质互补效果
       
        三、片面填空题 (共 7 道试题,共 10 分)
        26.大米和大豆混合食用，____和____发扬了互补效果。
       
        27.急性肠道传染病,不管经PN或EN路径弥补,____都能够给受损肠粘膜供给营养,保护其正常形状与功用,调理肠道免疫功用,防治肠道受损后易呈现的肠道菌群易位。
       
        28.____是多巴胺脱羧酶的辅酶，可使脑外的多巴胺生成增多，按捺左旋多巴进入血脑屏障。
       
        29.单纯性高胆固醇血症每日约束胆固醇摄入为____。
       
        30.婴儿增加辅食的时刻是婴儿____个月，增加辅食的准则有____，____，由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种。
       
        31.类胡萝卜素包含β—胡萝卜素、叶黄素、西红柿红素、玉米黄素等,____是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
       
        32.叶酸的弥补需从方案怀孕或能够怀孕前开端，每天需弥补____。
       
        四、判别题 (共 10 道试题,共 10 分)
        33.植物油富含多不饱满脂肪酸，但椰子油在外。
       
        34.为防止胆囊炎的发生和胆结石的构成，素日应给予低脂膳食。
       
        35.帕金森归纳征一起的病理基础是基底神经节内多巴胺系统危害。
       
        36.在急性肠道传染病的营养医治中,谷氨酰胺都能够给受损肠粘膜供给营养及保护。
       
        37.表现较重的神经厌食症患者，选用管饲进行营养医治，可选用低脂型肠内营养制剂。
       
        38.维生素C能推进非血红素铁的吸收。
       
        39.用中链甘油三酯医治乳糜胸的准则和要求是由中链甘油三酯(MCT)供给能量至少要占总能量的20%;由MCT供给的能量占脂肪能量的65%。
       
        40.白血病患者尿液呈碱性，可食用可酸化尿液的食物。
       
        41.机体的营养情况对呼吸系统的影响包含:能量和营养物质供应、成效率及防护才能等环节。
       
        42.孕中期叶酸缺少首要导致胎儿神经管变形。
       
        五、问答题 (共 5 道试题,共 30 分)
        43.孩童急性拉肚子的营养医治
       
        44.缓慢肾衰竭的食物挑选
       
        45.简述术前营养撑持的必要性
       
        46.简述高血脂的饮食医治准则
       
        47.当前国际上哪种膳食形式较为合理，简述其长处。