四川电大5108697 科学膳食营养方案的制定第二次形考_0001

吴老师

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第2次形考_0001
试卷总分：100       测试时刻：60
单项挑选题 判别题
一、单项挑选题（ ）

1.  食物血糖指数为中等GI的是（ ）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 烤饼
D. 白面包

2.  下列含草酸较多的（ ）与含钙丰厚的食物一起食用将影响钙的吸收
A. 苹果
B. 菠菜
C. 全麦面包
D. 虾皮

3.  最疾速、最经济的能量来历物质是（ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 碳水化合物

4.  下面归于运动饮料的是（ ）
A. 雪碧
B. 脉动
C. 可口可乐
D. 果粒橙

5.  大豆中富含钙、磷、铁和硫胺素，核黄素也有必定的含量，但它含量较少的是（ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C.糖类

D. 以上都不是