四川电大5108697 科学膳食营养方案的制定第二次形考_0003

吴老师

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第2次形考_0003
试卷总分：100       测试时刻：60
单项挑选题 判别题
一、单项挑选题（ ）

1.  维生素D的缺少症为（ ）
A. .坏血病
B. 佝偻症

C. 不孕症
D. 干眼病

2.  最疾速、最经济的能量来历物质是（ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 碳水化合物

3.  食物血糖指数为中等GI的是（ ）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 烤饼
D. 白面包

4.  下列哪一组营养物质具有抗氧化功用（ ）
A. 肌酸、脂肪
B. 维生素C、西红柿红素
C. 维生素B
D. 鱼肉、牛肉等动物性食物

5.  大豆中富含钙、磷、铁和硫胺素，核黄素也有必定的含量，但它含量较少的是（ ）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C.糖类

D. 以上都不是