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形考作业三（预备常识：第7-9章；权重：25%）
试卷总分:100 得分:100
一、单选题
1.常用的护色方法不包含 （ ）
A.食盐水护色
B.亚硫酸盐护色
C.酸溶液护色
D.低温护色
2.要将鲜猪肉保藏4～6个月，其最佳的储藏方法（ ）
A.真空包装储藏
B.辐射保藏
C.-18～-23℃冻藏
D.4℃冷藏
3.牛乳经62～65℃、30min保温的灭菌方法（ ）
A.巴氏灭菌
B.商业灭菌
C.高温灭菌
D.超高温灭菌
4.农业生产专业化不包含（ ）
A.农业经营主体专业化
B.农艺过程专业化
C.农业生产区域化
D.农业机械化
5.农业产业化经营的战略不包含：（ ）
A.正确挑选主导产业、加强农商品产品基地建设
B.大力扶植“龙头”企业
C.健全农业社会化效劳体系
D.不计成本的出资
6.新式工作农人的特征不包含：（ ）
A.以市场为主体
B.具有高度的安稳性
C.具有高度的社会职责感
D.获取较高的收入
7.新式工作农人分类不包含：（ ）
A.生产经营型
B.专业技能型
C.社会效劳型
D.加工技术型
8.都市农业的根本特征不包含：（ ）
A.农业产业结构的高度市场化
B.农业生产方法的集约化
C.农业技术效劳社会化
D.农业经营方式的产业化
9.休闲农业可定坐落“三卖”，“三卖”不包含：（ ）
A.卖生态
B.卖文化
C.卖生产
D.卖日子
10.加大风俗文化的承继与立异的路径不包含：（ ）
A.加速风俗建设和遍及规模
B.加大对风俗文化的研讨力度
C.加强风俗工艺品产业建设
D.展开五光十色的风俗文化节和风俗会议，进步影响力和闻名度
二、多选题
11.食物的腌渍可分为（ ）
A.盐渍
B.糖渍
C.油污
D.酱渍
E.水渍
12.农业产业化是从经营方法上把农业生产的（ ）诸环节有机地结合起来，实施产品贸易、农商品加工和农业生产的一体化经营。
A.产前
B.产中
C.产后
D.前期
E.晚期
13.按农业生产者类型区分，农业生产经营主体的类型首要包含：（ ）
A.承揽农户、专业大户
B.家庭农场
C.农人协作社
D.工作农人、务工农人
E.农业产业化龙头企业和其他各类农业社会化效劳安排
14.都市农业与村庄农业的重要差异在于它是（ ）的构成有些。
A.城市管道系统
B.城市经济体系
C.城市生态系统
D.城市活动人员
E.城市水源体系
15.都市农业的根本功用：（ ）
A.生产功用、生态功用
B.旅行功用、创汇功用
C.流转功用
D.土地流通功用
E.教学功用、辐射功用
三、判别题
16.超高温灭菌技术（简称UHT、）是使用热交流器或直接蒸汽加热，使食物在135～150℃温度下坚持几秒或几十秒，加热灭菌后敏捷冷却的灭菌方法。（ ）
17.果蔬糖制是使用高浓度糖液的口味效果。（ ）
18.农业产业化是从经营方法上把农业生产的产前、产中，产后诸环节有机地结合起来，实施产品贸易、农商品加工和农业生产的一体化经营。（ ）
19.新式农业生产经营主体是树立于传统工厂加农户的形式之上的。（ ）
20.都市农业与传统农业方式没有差异。（ ）
21.都市农业除了具有最根本的产品生产功用以外，还应当具有生态建设、休闲旅行、文化教学、出口创汇、演示辐射等多重功用。（ ）
四、简答题
22.农业产业化经营的中心是啥（ ）
A.一体化经营
B.实施生产（种养）、加工、销售三结合为一体
C.处理盲目生产、产销脱节，生产大走大落疑问
D.使农业生产向产前和产后延伸
E.扩展经营范畴，延伸产业链
23.都市农业开展新趋势有哪些（ ）
A.都市农业功用的多样化
B.都市农业效劳的信息化
C.都市农业收入的会集化
D.都市农业经营的国际化
E.都市农业空间的地域化
F.都市农业生产的智能化
G.都市农业经济的将来化 |
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发表于 2024-4-30 14:03:32
